В составе кокосовой муки достаточно много пищевых волокон, витаминов группы В, А, С, D, Е, легко усвояемых калия и магния, а также йод, кобальт и никель. По содержанию протеинов кокосовая мука не уступает пшеничной. Она улучшает пищеварение, нормализует обмен веществ. Не содержит глютена, считается гипоаллергенной.