Сухая закваска - полезная альтернатива дрожжам. В закваске законсервирован оптимальный баланс диких дрожжей, задача которых хорошо разрыхлить хлеб, и молочнокислых бактерий, которые обеспечивают богатый аромат, пользу и прекрасный вкус. Сухая закваска легко и быстро активируется. Одной пачки хватает минимум на 40 буханок хлеба. В одной упаковке - две порции для активации. Из 50 г (1 порция) сухой закваски получается 300 г активированной закваски, которую нужно хранить в холодильнике и использовать по мере необходимости.